Vi har tidigare hintat om vårt odlingsintresse och nu har årets odlingar äntligen fått påbörjas!
Han har under året som gått närt sitt intresse för chiliodling och olika chilisorter. Därför är 2019 det första året som vi går in för att odla lite underligare varianter på just chili. Förhoppningen är att vara helt självförsörjande på allsköns heta frukter bara produktionen kommer igång för i år. Detsom inte blir använt färskt kommer att frysas eller torkas och fröerna ifrån de superheta varianterna som Carolina Reaper och Black Naga kommer tas om hand och säljas på Tradera. Så med lite flyt så blir det hela en plusaffär innan året är slut. Det kommer experimenteras en del med att fermentera heta såser, göra olika varianter på chili-salt och eventuellt att röka chilifrukter under hösten.
Han har under året som gått närt sitt intresse för chiliodling och olika chilisorter. Därför är 2019 det första året som vi går in för att odla lite underligare varianter på just chili. Förhoppningen är att vara helt självförsörjande på allsköns heta frukter bara produktionen kommer igång för i år. Detsom inte blir använt färskt kommer att frysas eller torkas och fröerna ifrån de superheta varianterna som Carolina Reaper och Black Naga kommer tas om hand och säljas på Tradera. Så med lite flyt så blir det hela en plusaffär innan året är slut. Det kommer experimenteras en del med att fermentera heta såser, göra olika varianter på chili-salt och eventuellt att röka chilifrukter under hösten.
 |
| Hett. Ajajaj! |
Min lilla frösamling består nu av:
- Habanero
- Jalapeño
- Orange Körsbärschili
- Peppadew Chili
- Spansk peppar
- Trinidad Moruga Scorpion
- Purple UFO
Och påväg i posten är fröer till:
- Bhut Jolokia Black Naga
- Carolina Reaper
- Scotch Bonnet Red
Bland chilisorterna finns både väldigt milda varianter så som Spansk peppar och Jalapeños (ca 4000 SHU) via lite starkare varianter som Habanero (ca 100 000 SHU) och Peppadew Chili ändå upp till de starkaste uppmätta sorterna som Carolina Reaper, Black Naga och Trinidad Scorpion. Carolina Reaper är uppmätt till ca 2,2 miljoner på Scoville-skalan. För att få en bild av hur illa denna chili är så överlappar den i hetta med vissa sorters pepparspray. Det ska bli intressant att se hur den funkar i matlagning!
EDIT: För övrigt så har en nära släkting till Black Naga använts för att framställa granater i Indien. Granaterna sprider ett koncentrat framställt av frukterna i aerosolform och fungerar i princip som uppskalade pepparspray-granater. Good stuff!
Utöver detta så har vi påbörjat odlingarna av tomat, lavendel och primula. De andra sakerna så som örter, sallader av olika slag, rödbetor och potatis kommer att sättas senare i vår. Bildreportage kommer komma under året så att vi kan dela med oss av processen.
Vad odlar ni? Har ni några bra tips på vad som funkar på en skuggig balkong och som helst går att äta?
// Han
