Visar inlägg med etikett självförsörjning. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett självförsörjning. Visa alla inlägg

fredag 16 augusti 2019

Hur mycket jobb krävs det för att få äta?

Utbrytningen har gjort ett experiment. I dagarna har vi gjort en utflykt till Hans föräldrars stuga med mål att fiska, plocka bär och om tillfälle gavs också svamp.

Tre timmar på sjön gav två fina abborrar, med en tredje som hoppade av precis vid båten, stirrade som ett fån på draget och sedan simmade vidare. Efter rensning så blir det visserligen mat, men knappt mer än en mager lunch. Slutsatsen går att dra att protein kräver störst insats av tid och energi för att införskaffa jämte diverse kolhydrater och annat som samlas är lättare att få ihop i några större kvantiteter.



Fyra timmar i skogen gav ungefär 3 liter bär. Detta är ju något ordentligare och det går i alla fall att lita på att blåbärsriset sitter kvar där man sist såg det.Sommaren har inte varit nådig mot blåbären i denna del av landet och det är glest mellan dem. Det ser dock ut att bli ett ordentligt lingon-år. Något som vi tänker utnyttja om någon månade eller så. Vi hade tur trots allt och hittade att par riktiga guldgruvor där blåbären visserligen inte var så många, men riktigt, riktigt stora istället.


Vi har alltså lagt ungefär en arbetsdag på att dels jaga (fiska) och dels att samla. Så som forntidens folk gjorde. Har vi fått ihop tillräckligt med kalorier för att klara två vuxna människors dagsbehov? Definitivt inte. Detta högst ovetenskapliga experiment visar också vilket nödtvunget liv våra förfäder levde. Varje dag handlade om att kunna samla eller jaga tillräckligt för att klara matintaget fram tills nästa möjlighet gavs att samla och jaga. Inte som nu, där matsamlandet har en högst begränsad uppmärksamhet som kan sammanfattas som: "Vad blir det till middag?".


Vi tror att det är bra att då och då gå utanför sin trygghetszon för att försöka skaffa sig tillskott till matsedeln och också för att inse vilket jobb som faktiskt krävs för att hålla en person mätt och fungerande. Det är inte helt självklart att man kan hålla sig mätt om mataffären inte är öppen och det är nyttigt att inse det med jämna mellanrum!

// Han & Hon

tisdag 26 februari 2019

Stark start!

Vi har tidigare hintat om vårt odlingsintresse och nu har årets odlingar äntligen fått påbörjas!

Han har under året som gått närt sitt intresse för chiliodling och olika chilisorter. Därför är 2019 det första året som vi går in för att odla lite underligare varianter på just chili. Förhoppningen är att vara helt självförsörjande på allsköns heta frukter bara produktionen kommer igång för i år. Detsom inte blir använt färskt kommer att frysas eller torkas och fröerna ifrån de superheta varianterna som Carolina Reaper och Black Naga kommer tas om hand och säljas på Tradera. Så med lite flyt så blir det hela en plusaffär innan året är slut. Det kommer experimenteras en del med att fermentera heta såser, göra olika varianter på chili-salt och eventuellt att röka chilifrukter under hösten.
Hett. Ajajaj!
Min lilla frösamling består nu av:
  • Habanero
  • Jalapeño
  • Orange Körsbärschili
  • Peppadew Chili
  • Spansk peppar
  • Trinidad Moruga Scorpion
  • Purple UFO
Och påväg i posten är fröer till:
  • Bhut Jolokia Black Naga
  • Carolina Reaper
  • Scotch Bonnet Red


Bland chilisorterna finns både väldigt milda varianter så som Spansk peppar och Jalapeños (ca 4000 SHU) via lite starkare varianter som Habanero (ca 100 000 SHU) och Peppadew Chili ändå upp till de starkaste uppmätta sorterna som Carolina Reaper, Black Naga och Trinidad Scorpion. Carolina Reaper är uppmätt till ca 2,2 miljoner på Scoville-skalan. För att få en bild av hur illa denna chili är så överlappar den i hetta med vissa sorters pepparspray. Det ska bli intressant att se hur den funkar i matlagning!

EDIT: För övrigt så har en nära släkting till Black Naga använts för att framställa granater i Indien. Granaterna sprider ett koncentrat framställt av frukterna i aerosolform och fungerar i princip som uppskalade pepparspray-granater. Good stuff!

Utöver detta så har vi påbörjat odlingarna av tomat, lavendel och primula. De andra sakerna så som örter, sallader av olika slag, rödbetor och potatis kommer att sättas senare i vår. Bildreportage kommer komma under året så att vi kan dela med oss av processen.
Vad odlar ni? Har ni några bra tips på vad som funkar på en skuggig balkong och som helst går att äta?

// Han